绩溪人有文化，原来都是因为绩溪的这些谚语！

人 文 美 景   徽 梦 绩 溪 

绩溪抬阁 ｜林坚 ©

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在古徽州一府六邑中，绩溪地处徽州纵深，东有鄣山之固，西有浙岭之塞，南有黄山之隘，这样的环境让聚族而居人口的相对稳定，让家族语言传承“树大根深”。绩溪谚语作为口头文化的一部分， 折射出了徽州的人文思想和风土人情，蕴含着深厚的文化内涵。

绩溪遗韵 ｜姜舟伟 ©

绩溪山清水秀， 独特的地理环境孕育了当地特色的饮食，“逍遥茶，大障笋，荆州山核伏岭饼”“二月二，裹裹粽”“进门三道茶，清茶、甜茶、鸡子面”“冬瓜焐火腿，焐了白白淡，火腿焐冬瓜，焐了喷喷香”“七月半，做包做餜”。

绩溪粽子、绩溪南瓜包、水馅包、冬瓜炖火腿、逍遥绿茶、大障茶笋、荆州山核桃、 伏岭糕饼， 在带给当地人美食享受的同时，也随着徽商走出大山，为更多人所熟知。 

“仓廪实而知礼节”，绩溪人在享受美食的同时，遵循“七碗来，八碗去，差一碗，不来去”（礼尚往来） “大家吃，大家香，一个人吃，胀死缸”（不多吃多占）的社交礼仪，

注重“上台鸡，下台鱼”（餐饮礼仪）“七分茶， 八分酒”（茶酒之道）“舅舅有个上木头”（舅舅为大）的餐桌礼仪。

崇尚“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”“早吃姜， 晚吃蒜”“青菜滚豆腐， 日子长如路”的养生之道，正如《礼记·礼运》中所载，“夫礼之初，始诸饮食”，透过地域饮食，亦可见出程朱理学思想对绩溪影响之深。 

绩溪“邑小士多”，自古文风昌盛，在当地的乡规族约中，读书和为士被视为四民之业的首要追求和选择。 

在不少宗族看来，教育子弟读书的目的与功用不仅是为了业儒和为士，还是为了教子弟知书识礼，为他们从事其他职业和做人打下基础， 有些宗族还指出读书对于修身养性的重要作用。 

绩溪方言谚语也用通俗易懂的语言诠释了这一现象，如“三代不念书，好比一窝猪”。 在读书的过程中，既重视读书的态度，“念书不认真，一世老童生”“娇子不娇书，娇书变养猪”，同时也强调读书的技巧，“学问学问，要学要问，只学不问，不成学问”，最终汇合成 “卖田卖地，不卖书字”的文字崇拜。

绩溪谚语中也充分体现了绩溪人的价值理念、行为方式和道德原则。 “让人不为怂，痴汉不让人”的礼让之道，主张和为贵，对他人谦让。 但在礼让的同时也注意通融变通，随机应变，如“出门看天色，进门看脸色”。

如“会做不如会省，会省不如会拣点”“拣点”指理财，家庭生活既要勤劳肯干，又要有理财意识，这可视为理财在农耕社会中的最朴素的表现。

如果对生活没有计划，只知埋头苦干，就会是“一担挑三头，屁股在外头”的结局，虽然有力气又肯干，但是对生活没有规划，就会连裤子都没得穿。

古语有云：“宁卖厅，不卖音”。绩溪谚语在社会发展的过程中，具备了深厚的文化底蕴，又以其独具特色的语言特点代代相传，影响了一代又一代的绩溪人，来绩溪吧，在这里欣赏山水的同时，感受古徽州千年文化底蕴！